Pemodelan Kinetika Pengeringan Rumput Laut Eucheuma cottonii Menggunakan Pengering Surya Efek Rumah Kaca

Salah satu tahapan penanganan pascapanen yang mempengaruhi kualitas rumput laut adalah proses pengeringan. Pengeringan melibatkan parameter-parameter pengeringan kompleks sehingga menghasilkan kinetika khas. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi model matematika lapisan tipis sesuai untuk menggambarkan Eucheuma cottonii dengan menggunakan pengering surya efek rumah kaca. dilakukan menghamparkan segar di atas tray dan ditimbang setiap jam selama berlangsung. Selanjutnya, pengukuran kadar air, laju pengeringan, MR. Nilai MR diterapkan pada berbagai curve fitting analisis regresi nonlinear. Hasil menunjukkan bahwa penggunaan kaca secara efektif dapat kering baik dalam jangka waktu relatif singkat. Adapun paling akurat mendeskripsikan yaitu Midilli persamaan = 1,00192 exp (-0,23914t(1,14766)) + 0,00036t. Model tersebut memiliki nilai R2 0,99877 χ2 0,0001229. Tingkat kesesuaian hasil prediksi observasi sangat 0.99877, 0.000103, RMSE 0.009914, SSE 0.001966, EF 0,998767. effective moisture diffusivity 2,54 x 10-8 m2/s.